藥膳，是一類特殊的膳食，是在中醫藥理論指導下，將中藥與相應的食物原料相配，采用獨特的加工烹調技術制作的食品，并具有預防、治療及保健的作用。
      中醫養生注重“因時制宜”?，F代研究證明，不同節氣的氣候變化，對人體的影響也各不相同。所以人應順乎自然規律，方可達到更好的養生延年目的。我院治未病科將藥膳食療與節氣養生相結合，為大家準備了節氣藥膳，或湯、或菜、或粥、或茶飲，助你吃出健康。
      小滿（2022年5月21日 星期六），是夏季的第二個節氣，此時節降雨增多，天氣炎熱，汗出也較多，容易耗氣傷陰，煩躁不安。故飲食調養當以清淡為主，宜常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物。
      要說最養生的食物莫過于時令的蔬菜了，小滿正是苦味菜的當令節氣，我們兩廣地區很多老百姓都喜歡在炎熱的夏天吃點點“苦”來消暑。本期推薦一款時令藥膳——苦瓜排骨湯。

     苦瓜排骨湯：

      功效：清熱除煩，益氣養血，潤燥。
             材料：苦瓜一個，黃豆80克，芡實30克，豬排骨400g，蜜棗1個，生姜15克，料酒、鹽適量。
            苦瓜：味苦，性寒，歸脾、胃、心、肝經，具有清熱、祛心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰的作用。
            黃豆：被人們美譽為“豆中之王”、“綠色乳牛”，具有較高的營養價值。中醫認為，服食黃豆可令人“長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃”。具有健脾寧心，下利大腸，潤燥消水的功效，補而不滯。
            排骨：味甘，性微涼，具有補中益氣，滋陰潤燥的功效。加入少量具有益腎固精，補脾止瀉，除濕之功效的芡實，其收澀之性，使清熱而不傷脾，補瀉兼施。全方共湊清熱除煩，益氣養血，潤燥之功效，很適合夏季食用。
            注意：虛寒體質者不宜服。
            做法：
     1、黃豆、芡實洗凈，提前浸泡一小時備用。
     2、冷水下鍋放入排骨，姜片，少許料酒焯水撈出備用。
     3、苦瓜洗凈切塊放入盤中備用。
     4、把以上食材、藥材一起放入燉鍋中，加入適量清水煲一個半小時左右，最后放少許鹽調味即可。